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娃娃鱼怎么吃

先将娃娃鱼头部砍一刀（不要砍断）放血，接着用90℃热水浸烫，刮洗表皮粘液，再从肚剖开，除去内脏，然后用刀切成月牙形小块。将炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油。

奶汤娃娃鱼 主料辅料：取刮洗好的娃娃鱼700克（活体约2斤）改刀为1厘米见方块备用。矿泉水或者纯净水1500克、鸡粉20克、味精5克，蒜瓣50克、盐适量、姜20克、鸡油20克、糖适量。

第一步，将老母鸡直接处理后洗好，葱姜花椒和母鸡一下下锅蒸煮，蒸熟后加天麻、虫草和黑枣以及枸杞跟桂圆搅拌炖煮。第二步，将娃娃鱼直接放入开水中烫煮后捞出切块，加葱姜蒜和盐腌制。将其放入汤中炖煮120分钟后即可。

娃娃鱼的制作方法、和配料

主料：活娃娃鱼一条（约1500克）。配料：菜心2棵，水发香菇20克，火腿15克，水发玉兰片15克，鸡腿2个。调料：精盐6克，绍酒10克，味精2克，胡椒粉1克，葱25克，姜15克，猪油20克。

将娃娃鱼切块，倒入料酒、盐、生抽腌制10分钟。将葱、姜、蒜切片切段。将洗好的莲藕切片备用。锅中倒入少许食用油。将葱、姜、蒜、八角，放入锅中小火炒至香味出来。

配料：菜心2棵，水发香菇20克，火腿15克，水发玉兰片15克，鸡腿2个。调料：精盐6克，绍酒10克，味精2克，胡椒粉1克，葱25克，姜15克，猪油20克。

准备山芋粉、采取1：6的比例，准备一锅水、烧开；水开后把山芋粉倒入碗中、用勺子一直搅拌均匀。沸腾冒泡如图上的黑色均可。接着用家用漏勺、就可漏出美味的娃娃鱼了。把花生炒熟、去皮。

准备bai：娃娃鱼肉、生姜、枸杞、葱段 配料：生粉、味du精、盐、zhi白糖、鸡粉、胡椒粉、香麻dao油、料酒、花生油 操作步骤：娃娃鱼肉切成薄片。加入适量生粉、味精、盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、香麻油、料酒搅拌均匀。